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농기구는 농사를 짓는데 쓰이는 연장으로 농사를 짓는 과정에 따라 갈기, 삶기, 씨뿌리기, 일구기, 김매기, 거름주기, 물대기, 거두기, 나르기, 알곡털기, 고르기, 갈무리, 알곡찧기, 자리짜기, 가축기르기 등에 쓰이는 연장으로 분류되고 농기구의 형태도 지역에 따라 다소간 차이가 있는데, 같은 기능을 하거나 같은 종류의 농기구라도 경작방식, 용도에 따라 모양을 달리한다.
농작물의 파종은 주로 3월을 전후하여 실시되며, 논농사는 모판을 준비하여 모심기를 헬고, 밭농사는 바로 파종하여 재배한다. 성장기에 잡초를 뽑고 김매기를 하는데 작물별로 시기, 방법, 횟수가 달랐다.
대부분의 작물은 두세 차례 김을 매지만 벼는 초벌, 재벌, 세벌 김매기를 한다. 이 때 성장과 풍성한 수확을 기원하는 의례가 따른다.
작물의 수확은 각기 시기를 달리하지만 첫 수확물을 거두면 신에게 바치는 천신의례(薦新儀禮)를 행하였다.
수확하는 도구로는 낫을 사용했으며, 심거나 캐는 도구로는 호미나 괭이를 사용했으며, 이렇게 거둔 작물은 지게, 옹구, 달구지 등으로 운반하여 탈곡을 하였다. 탈곡에는 도리깨, 개상, 그네 등의 도구를 사용하였다.
탈곡한 알곡은 키, 넉가래, 풍구 등을 이용하여 쭉정이를 빼낸 뒤, 섬, 둥구미, 뒤주, 가마니 등에 담아서 보관하였다. 곡식을 찧는데는 절구, 디딜방아, 물레방아, 연자방아 등을 이용하였다.
곡물을 넣고 찧거나 빻는 도구로써 지렛대 원리를 이용하 디딜방아와 물의 낙차를 이용한 물레방아, 통방아, 소와 말등의 축력을 이용한 연자방아 등이 있다.